Socca pour pizza-socca à bas IG - Socca para pizza-socca IG bajo

Pour un repas PL (pour rappel préférable lors du déjeuner) voici une bonne idée piochée sur le blog BGM, d´utiliser une base de Socca, donc à la farine de pois chiches pour réaliser une base à garnir façon pizza. En plus peu d ingrédients et ensuite on peut récupérer ce que l´on a dans le frigo pour garnir, comme c´est en PL, tout est permis ou presque...

Para una comida PL (preferible para el almuerzo) una buena idea encontrada en el blog BGM de usar una base de Socca (especialidad de la región de Niza) entonces con harina de garbanzos para realizar una base a adornar a la manera de una pizza. Además necesita pocos ingredientes y podemos aprovechar de lo que sobra en la nevara para la guarnición y como es una comida PL todo es autorizado o casi...

Ingrédients (pour 1 socca) :

125 g de farine de pois chiches 
200 ml d´eau
éventuellement vous pouvez ajouter une pincée de sel
un peu d´huile d´olive pour la poêle

Mélanger bien l´eau et la farine ajouter éventuellement le sel.

Mettre un peu d´huile d´olive dans une poêle style crépière, verser la pâte. Faire cuire longuement à feu moyen sur les deux faces. Il faut que la socca devienne rigide sans brûler.

Garnir selon vos goûts et repasser au four pour réchauffer ou gratiner.

Sur la photo : garniture à base de poêlée de courgettes, poivrons rouges, crevettes, gruyère et chèvre.

Vous pouvez également faire aux 4 fromages, au thon... etc... Laissez jouer votre imagination.

______________________

Ingredientes (para 1 socca) :

125 g de harina de garbanzos 
200 ml de agua
facultativo : una pizca de sal
un poco de aceite de oliva para la sartén

Mezclar bien la harina y el agua. Añadir si lo deseáis la sal.

Echar un poco de aceite de oliva en una sartén tipo crepera, verter la masa. Cocer a fuego medio durante bastante tiempo por los dos lados. La socca debe volverse rígida pero sin quemarse.

Poner la guarnición según el gusto y hornear un poco para recalentar o gratinar.

En la foto : guarnición con calabacines, pimientos rojos, gambas, gruyere y queso de cabra.

Podéis también hacer una guarnición 4 quesos, atún... etc... A dejar jugar la imaginación.

Pizza courgettes et chèvre - Pizza calabacines y queso de cabra

Cette année je fais une cure de courgettes... j´adore les courgettes encore un peu croquantes... j´en mets dans les pâtes principalement mais j´ai eu ce soir une envie de pizza et de marier la courgette avec le fromage de chèvre. Excellent...

Este año me como una cantitad fenomenal de calabacines... las adoro todavía un poco crujientes... Pongo principalmente las calabacines en mis recetas de pasta pero esta noche he tenido ganas de pizza y de unir la calabacin con el queso de cabra. Riquisimo...

Ingrédients :


1 pâte à pizza (recette Thermomix ici pour moi)


2 courgettes
1 belle tomate
1 chèvre buche
1 boule de mozzarella
Poivre, sel, ail en poudre
Huile d´olive
3 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 % MG




Couper les courgettes en morceaux. Les faire revenir dans une poêle, avec un peu d´huile d´olive. Poivrer, saler légèrement, saupoudrer de poudre d´ail. Mélanger. Ajouter la tomate coupée en morceaux. Faire revenir le tout 10 minutes environ. Il ne faut pas que les courgettes soient trop molles.


Dans un bol mélanger le fromage blanc avec un peu de sel, poivre et poudre d´ail.


Couper le chèvre en rondelles.


Préchauffer le four à 210 degrés.


Etaler la pâte à pizza. Recouvrir du fromage blanc. Mettre les légumes. Garnir des rondelles de chèvres. Puis de mozzarella. Redonner un tour de moulin de poivre.


Enfourner la pizza pour environ 30 minutes (surveiller la cuisson). Servir aussitôt.

_______________________

Ingredientes :

1 masa para pizza (receta Thermomix aqui para mi)

2 calabacines

1 tomate gorda

1 rollo de queso de cabra

1 bola de mozzarella

Pimienta, sal, ajo en polvo

Aceite de oliva

3 cucharadas soperas de queso tipo quark

Cortar las calabacines en trocitos. Dorarlos ligeramente en una sarten con un poco de aceite de oliva. Pimentar, poner une poco de sal y de ajo en polvo. Mezclar. Añadir el tomate cortado en trocitos. Dorar todo 10 minutos más o menos. Las calabacines no deben estar demasiado blandas.

En un bol mezclar el queso quark con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo.

Cortar el queso de cabra en rodejas.

Precalentar el horno a 210 grados.

Extender la masa de pizza. Cubrir con el queso quark. Adornar con las verduras, el queso cabra y la mozzarella. Pimentar.

Hornear la pizza durante 30 minutos (cuidar la cocción). Servir inmediatamente.