Muffins aux fruits des bois à Bas I.G. - Muffins con fruta del bosque I.G. Bajos

Ces petits muffins sont excellents pour un dessert ou un goûter à IG bas PL. Vous pouvez les adapter selon vos goûts. Là j´ai eu envie de fruits des bois dont j´avais un sachet dans le congélateur. Ils sont faciles à faire, tout doux, moelleux, et avec un petit goût acidulé grâce aux petits fruits. A refaire... Si vous n´avez pas de moules à muffins vous pouvez faire ce gâteau dans un moule à manquer, à partager façon gâteau yaourt. Cette recette m´a été inspirée par la recette des petits gâteau au yaourt du blog ABC vos IG.

Estos pequeños muffins son riquísimos para un postre o una merienda a IG bajo PL. Podéis adaptarlos según vuestros gustos. Hoy tenía ganas de frutas del bosque que tenía en el congelador. Son muy fácil a hacer, dulce, esponjosos y con un sabor acidulada. A repetir... Si no tenéis moldes para muffins podéis hornear la masa en un molde para hacer un bizcocho tipo bizcocho de yogur a compartir. Esta receta está inspirada por la receta de los bizcochitos de yogur del blog ABC vos IG.

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature
1 pot de farine d´orge mondée
2 pot de poudre d´amande
1/2 pot de fructose
1/2 pot d´huile d´olive
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 belles poignées de fruits des bois congelés ou frais


Mélanger soigneusement le yaourt, la farine, la poudre d´amande, le fructose, l´huile, les oeufs et la levure. Ajouter les fruits des bois. Mélanger.

Mettre dans des moules à muffins individuels ou alors dans un moule à manquer si vous voulez plus faire un gâteau à partager style gâteau yaourt.

Cuire au four 180 degrés durant 20 à 30 minutes.

Laisser tièdir ou refroidir avant consommation.

Vous pouvez varier les saveurs en changeant de fruit ou en ajoutant du chocolat à 72 pour cent de cacao minimum dans la pâte.


_____________________________

Ingredientes :

1 pote de yogur natural
1 pote de harina de cebada pelada
2 potes de harina de almendras
1/2 pote de fructosa
1/2 pote de aceite de oliva
2 huevos
1 bolsitas de levadura química
2 puñados de fruta del bosque congelada o fresca

Mezclar cuidadosamente el yogur, las harinas, la fructosa, el aceite, los huevos y la levadura. Añadir la fruta del bosque. Mezclar.

Echar la masa en molde para muffins individual o en un molde para bizcocho.

Hornear a 180 grados durante 20 a 30 minutos.

Dejar templar o enfriar antes de consumir.

Podeis variar los sabores cambiando de fruta o echando perlitas de chocolate a 72 por ciento de cacao minimo.

Petits coulants chocolat-spéculoos - Volcanes chocolate-speculoos

Voici encore une recette des Tout-petits Marabout. Cette fois les célèbres coulants au chocolat revisités, avec au centre de la pâte de spéculoos... un régal même il faut faire très attention lors de la cuisson... Mon four à 240 degrés et 10 minutes a cuit un peu trop le centre qui n´était pas très coulant...

Otra vez una receta de los libritos Marabout. Esta vez, los famosos volcanes de chocolates revisitados por la crema de speculoos que se encuentra al centro... riquisimos pero hay que cuidar mucho la cocción... Mi horno a 240 grados y 10 minutos ha cocido un poco demasiado el centro que no estaba muy liquido.

Ingrédients :


3 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux spéculoos
80 g de beurre demi-sel
200 g de chocolat noir
4 oeufs
90 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe rases de farine


Préchauffer le four à 240 degrés.


Déposer des petites noix de pâte à tartiner au spéculoos sur une assiette couverte d´un papier cuisson. Réserver au congélateur.


Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole.


Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et le beurre chocolaté. Mélanger.


Répartir la pâte dans des moules à muffin au trois-quarts. Ajouter 1 noix de pâte à tartiner au spéculoos congelée au centre de chaque gâteau.


Enfourner pour 10 minutes.


Démouler délicatement et servir sans attendre.


_________________

Ingredientes :


3 cucharadas soperas de crema para untar con speculoos
80 g de mantequilla con sal
200 g de chocolate negro
4 huevos
90 g de azúcar en polvo
2 cucharadas soperas de harina


Calentar el horno a 240 grados.


Poner pequeñas nueces de crema de speculoos en un plato cubierto de papel cocción. Reservar al congelador.


Fundir la mantequilla con el chocolate en un cazo.


Batir los huevos con el azúcar en un ensaladero. Añadir la harina y la mantequilla con chocolate. Mezclar.


Poner la masa en moldes para muffins, rellenando a los 3/4. Poner 1 nuez de crema de speculoos al centro de cada uno.


Hornear durante 10 minutos (cuidado si los moldes són pequeños 7 o 8 minutos bastaran).


Desmoldar y servir sin esperar.

Muffins au touron - Muffins con turrón

Bon allez tant qu´à être dans le touron, soyons-y à fond. Il me restait de la ganache de la galette d´hier. Après avoir imaginé faire des truffes au touron, j´ai préféré opter pour des muffins pour le goûter. Je me suis basé sur une recette de base du livre MUFFINS DE BOB nécessitant peu d´ingrédients et surtout d´ingrédients que j´avais dans mon placard. Plutôt que d´intégrer les framboises (cela doit être délicieux mais bon en cette saison hors de prix et je n´en trouve pas de surgelées dans mon coin et puis le but c´était d´éliminer la ganache) j´y ai ajouté la ganache au touron. Pas mauvais...

Anda, si estamos en el turrón, estamos a fondo. Me sobraba ganache de la galeta de ayer. Despues haber imaginado hacer trufas con turrón he preferido elegir hacer muffins para la merienda. He tomado como basis una receta del libro, que necesitaba pocos ingreidentes y sobre todo ingredientes que tenia ya en la despensa. En lugar de integrar frambuesas (debe ser riquisimo pero en este temporada cuesta un riñon y no encuentro congeladas en mi pueblo y además eso me aleja del objectivo de elimina la ganache), he añadido la ganache de turrón. No tán mal...

Ingrédients :


400 g de farine
100 de beurre mou
75 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
250 ml de lait
Ganache au touron (recette ici)




Préchauffer le four à 200 degrés.


Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre. Puis le lait petit à petit. Mélanger bien.


Mettre un peu de pâte dans chaque moule à muffin,


Ajouter 1 cuillère à café de ganache de touron.


Recouvrir de pâte pour que le moule soit rempli au 2/3.


Enfourner pour 20 minutes à 200 degrés.


_____________________________

Ingredientes :


400 g de harina
100 de mantequilla blanda
75 g de azúcar moreno
1 bolsita de levadura química
1 pizca de sal
250 ml de leche
Ganache de turrón (receta aqui)




Calentar el horno a 200 grados.


Mezclar los ingredientes secos. Añadir la mantequilla y la leche poco a poco. Mezclar bien.


Echar un poco de masa en cada molde de muffin.


Añadir 1 cucharadita de ganache de turrón.


Cubrir de masa hasta que el molde sea lleno a los 2/3.


Hornear durante 20 minutos a 200 grados.

Muffins aux carambars et au café - Muffins con carambars y café

Une recette de muffins aux myrtilles trouvée dans le livre Envies de DessertsThermomix. On commence par remplacer la moitié du beurre par un yaourt arrivant à péremption... puis comme on n´a pas de myrtilles, on met des carambars... puis comme on a pas trop envie de mettre de la vanille, on met de l´extrait de café et puis moins de sucre car les carambars sont déjà sucrés... Bref, plus rien à voir avec la recette de base 


J´ai réalisé la recette au Thermomix, mais elle est tout à fait réalisable sans (le plus casse pied étant l´opération hachage de carambars). Je mets le modus operandi en dessous de la recette.

Una receta de muffins con arándanos encontrada en el libro Envies de Desserts Thermomix. Empezamos por reemplazar la mitad de la mantequilla por un yogúr llegando a su fecha... y como no tenemos arándanos, ponemos carambars... y como no tenemos ganas de vanilla, ponemos extracto de café y menos azúcar porque ya hay bastante azúcar en los carambars... Bueno nada más que ver con la receta básica


He hecho esta receta con la Thermomix pero pongo el modus operandi sin Thermomix. Lo más pesado es de picar los carambars.


Ingrédients :
(12 muffins)
16 carambars
75 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
150 g de farine
160 g de lait
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d´extrait de café (Trablit pour moi)


Préchauffer le four à 180 degrés.


Déballer les carambars et les mettre dans le bol du Thermomix. Hacher 10 secondes vitesse progressive jusqu´à 9.


Ajouter les ingrédients dans le bol. 20 secondes, vitesse 3.


Remplir les moules à muffins au 2/3 avec la pâte.


Enfourner pour 35 minutes.


Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.


Sans Thermomix : déballer les carambars, soit les hâcher au robot soit les couper en petits morceaux à l´aide de ciseaux.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre. Battre dans un autre saladier les oeufs avec le yaourt et lait. Ajouter les ingrédients secs et l´extrait de café. Ajouter les morceaux de carambars et bien mélanger.
Mettre dans les moules à muffins. Puis cuire selon les indications indiquées ci-dessus.

_____________________

Ingrédients :

(12 muffins)

16 carambars (si no teneis carambars, podeis reemplazar por caramelos blandos tipo Werthers)

75 g de mantequilla blanda

60 g de azúcar en polvo

150 g de harina

160 g de leche

2 huevos

1 bolsita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de café (de marca Trablit para mi)

Precalentar el horno a 180 grados.

Quitar el papel de los carambars y ponerlos en el vaso de la Thermomix. Picar 10 segundos a velocidad progresiva, hasta llegar a 9.

Añadir los otros ingredientes en el bol. 20 segundos, velocidad 3.

Llenar los moldes de muffins al los 2/3 con la masa.

Hornear para 35 minutos.

Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar en una rejilla.

Sin Thermomix : quitar el papel de los carambars, picarlos con el robot o cortarlos en trocitos con tijeras.

En un ensaladero, mezclar la harina, la levadura, la sal, el azúcar. En un otro ensaladero, batir los huevos con el yogúr y la leche. Añadir los ingredientes secos y el extracto de café así que los trocitos de carambar. Mezclar bien. Poner la masa en los moldes de muffins y cocer según las indicaciones encima.

http://recettes.de/muffins http://recettes.de/carambars http://recettes.de/thermomix http://recettes.de/cafe http://recettes.de/gateaux

Muffins au Philadelphia, amandes, chocolat blanc - Muffins con Philadelphia, almendras, chocolate blanco

En surfant sur le site de Philadelphia Belgique, j´ai trouvé cette recette de Supradelphia qui me semblait appétissante. Comme j´avais une barquette de Philadelphia Light qui arrivait à sa date limite, c´était le moment de commencer à l´utiliser. Au final, j´ai fait des muffins savoureux, fondants... mais qui n´ont plus tout à fait à voir avec la recette de base. J´ai préféré mettre de la poudre d´amandes (des amandiers de Majorque) plutôt que de l´extrait d´amandes amères que je n´apprécie que moyennement, j´ai ajouté au milieu de la pâte des carrés de chocolat blanc pour donner du fondant, j´ai failli remplacer le jus de citron par du rhum mais comme j´ai pas mal de citrons à écouler j´ai laissé tomber... Le goûter dessert (hihihi pas eu la patience d´attendre le goûter) fut gourmand.

Navegando en el sitio de Philadelphia Belgique, he encontrado esta receta de Supradelphia que me daba ganas. Como tenia un barquillo de Philadelphia Light a punto de caducarse estaba el momento de empezar utilizandole. Al final he hecho unos muffins sabrosos, esponjosos... pero que no se parecen mucho a la receta básica. He preferido poner almendras en polvo (con los almendras de aqui, Mallorca) y no extracto de almendras amargas que no me gusta demasiado, he añadido, al medio de la masa, unos cuadritos de chocolate blanco para dar un toque de fondant y estaba a punto de reemplazar el zumo de limón por rón pero es que tengo un montón de limónes para usar entonces lo he dejado... La merienda El postre (jijiji no he podido esperar la merienda) fue golosao.

Ingrédients :
(Pour 6 muffins)


2 oeufs
75 g de Philadelphia Light
75 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 citron
3 bonnes cuillères à soupe de poudre d´amandes
12 carrés de chocolat blanc




Préchauffer le four à 180 degrés.


Battre le Philadelphia avec le sucre. Ajouter les oeufs. Battre. Ajouter la farine, la levure, la poudre d´amande et le jus de citron tout en continuant de mélanger.


Mettre de la pâte dans les moules à muffins. Au milieu de chaque muffin mettre deux carrés de chocolat blanc. Compléter avec la pâte.


Enfourner pour 20 minutes (surveiller la cuisson).


Attendre que les muffins tiédissent un peu. Démouler.


Déguster à température ambiante.

___________________

 Ingredientes :
(Para 6 muffins)

2 huevos

75 g de Philadelphia Light

75 g de harina

1/2 bolsita de levadura química

1 limón

3 cucharadas soperas llenas de almendras en polvo

12 cuadritos de chocolate blanco

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir el queso Philadelphia con el azúcar. Añadir los huevos. Batir. Añadir la harina, la levadura, las almendras y el zumo de limón siguiendo batiendo.

Poner un poco de masa en moldes para muffins (6). Al medio de cada muffins echar dos cuadritos de chocolate blanco. Completar con masa.

Hornear para 20 minutos (cuidar la cocción).

Esperar un poco que los muffins esten templados antes de desmoldar.

Estos muffins se comen a temperatura ambiente.

Muffins  Pâtisserie Chocolat blanc Amandes Philadelphia

Petits pains comme des beignets à farcir pour le goûter - Panecillos como buñuelos a rellenar para la merienda

Titre hyper long mais je voulais être juste... la recette avait pour nom Beignets mais la texture s`apparente plus à des petits pains. Ceci dit ils sont vite faits pour le goûter et ils ont un bon petit goût. De plus vous pouvez les farcir comme vous voulez. Ici pâte à tartiner au chocolat mais vous pouvez aussi y mettre de la confiture, de la crème de spéculoos... Bref des petits pains versatiles. Avantages : pas de temps de repos, cuisson rapide, pas d´oeuf et surtout pas de cuisson à l´huile de friture.
Cette recette est tirée du livre Essentiels de la cuisine LES ENFANTS VONT ADORER (Ces recueils étaient en vente en librairie il y a 3 ou 4 ans).

Titre hiper largo pero yo queria estar justa... la receta se llamaba Buñuelos pero la textura es más textura de panecillos. Pero bueno són hechos muy rapidamente para la merienda y tienen un sabor muy bueno. Además se pueden rellenar a su gusto. Aqui crema de chocolate pero se puede tambien poner mermelada, crema de speculoos... Unos panecillos versatiles. Ventajas : no hay tiempo de espera, cocción rapida, no contienen huevo y sobre todo no hay cocción con aceite.
Receta del libro Essentiels de la cocina LES ENFANTS VONT ADORER

Ingrédients :
30 g de beurre mou
350 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
25 g 10 g de sucre en poudre (je n´ai pas saupoudré de sucre)
30 cl de lait
1 pincée de sel


Dans un saladier, travailler le beurre pommade. Incorporer peu à peu la farine, la levure, 10 g de sucre en poudre et le sel pour obtenir une pâte homogène. Ajouter 25 g de lait en filet. Bien mélanger.


Préchauffer le four à 200 degrés.


Etaler la pâte sur une épaisseur d´environ 2 cm. Avec un verre ou un emporte-pièce former 12 cercles de pâte.


Badigeonner les cercles de pâte avec le reste du lait. Enfourner pour 15 à 20 minutes. 


Laisser tiédir. Couper chaque ¨beignet¨ en deux. Tartiner généreusement de confiture ou de pâte à tartiner. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre avant de servir (dans ce cas il faut 25 g de sucre en tout).


Remarque : pas convaincue par le terme beignet, je referai certainement cette recette car elle permet d´avoir un goûter sain et goûteux rapidement.

_____________________

Ingredientes :

30 g de mantequilla blanda

350 g de harina

2 cucharaditas de levadura química

25 g 10 g azúcar en polvo (no he puesto azúcar encima por esto he usado menos)

30 cl de leche

1 pizca de sal

En un ensaladero, malaxar la mantequilla. Incorporar un poco la harina, la levadura, 10 g de azúcar en polvo y la sal para obtener una masa compacta. Añadir 25 g de leche en filete. Mezclar bien.

Precalentar el horno a 200 grados.

Extender la masa sobre una espesor de 2 cm. Con un vaso o un corta-pasta formar 12 circulos.

Pintar los circulos de masa con la leche que sobra. Hornear para 15 a 20 minutos.

Dejar templar. Cortar cada panecillo en dos. Untar con mermelada o crema de chocolate. Podeis igualmente cubrir con azúcar antes de servir (en este caso, se necesita 25 g de azúcar en total).

Nota : no soy convencida por la palabra buñuelo pero sin embargo haré seguramente otra vez esta receta porque permite tener una merienda sana y sabrosa en poco tiempo.

Muffins au toblerone, nappage chocolat blanc - Muffins con toblerone cubiertos de chocolate blanco

Les muffins au Toblerone sont inspirés d´une recette de Sylvie Aït-Ali dans son livre CUPCAKES RECETTES GOURMANDES. J´ai eu des problèmes pour monter la chantilly ce qui fait que contrairement à elle le dessus de mes gâteaux n´est pas une chantilly au chocolat blanc mais un simple nappage... De toute façon ces muffins sont déjà très bons tel quel...

Los muffins con Toblerone són inspirados de una receta de Sylvie Aït-Ali en su libro CUPCAKES RECETAS GOLOSAS. He tenido algunos problemas para montar la nata y entonces he reemplazado la chantilly por una capa de chocolate blanco... De toda manera estos muffins són muy ricos tal cuál...

Ingrédients :
(pour 6 muffins)


2 oeufs
50 g de sucre
20 g de beurre
60 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de Toblerone


Pour le nappage :
100 g de chocolat blanc
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
6 morceaux de Toblerone


Préchauffez le four à 180 degrés.


Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffin rigides.


Fouetter les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanche et mousseuse.


Faire fondre le beurre.


Mélanger la farine avec la levure chimique. Incorporer le beurre et la farine aux mélange oeufs/sucre.


Couper les 150 g de Toblerone en petits triangles et faire fondre sur feu très doux ou au micro-onde. Mélanger.


Ajouter le Toblerone à la pâte. Fouetter.


Répartir le mélange dans les caissettes en papier.  Enfourner pour 20 minutes.


Laisser refroidir.


Nappage : faire fondre le chocolat blanc avec la crème sur feu doux. Répartir sur les muffins refroidis. Décorer avec un triangle de Toblerone.


Réserver au frigo jusqu´au moment de servir.




Si vous voulez faire comme Sylvie (nappage chantilly au chocolat blanc) : faire fondre le chocolat blanc sur feu doux ou au micro-onde. Réserver. Battre la crème fraîche bien froide en chantilly. Incorporer le chocolat blanc en filet à la chantilly tout en continuant de fouetter. Répartir sur les muffins avec une poche à douille. Décorer avec un triangle de Toblerone.


__________________

Ingredientes :

(para 6 muffins)

2 huevos

50 g de azúcar

20 g de mantequilla

60 g de harina

1/2 cucharadita de levadura química

100 g de Toblerone

Para el ´topping´ :

100 g de chocolate blanco

4 cucharadas de nata espessa

6 trozos de Toblerone

Precalentar el horno 180 grados.

Poner 6 cajitas de papel en moldes para muffins.

Batir los huevos con el azúcar para obtener una masa blanca y espumosa..

Fundir la mantequilla.

Mezclar la harina con la levadura química. Incorporar la mantequilla y la harina a la mezclada huevos/azúcar.

Cortar los 150 g de Toblerone en triangulitos y fundirlos a fuego muy lento o al micro-onda. Mezclar.

Añadir el Toblerone fundido a la masa. Batir.

Repartir la masa en las cajitas de papel y hornear para 20 minutos.

Dejar enfriar.

Topping : fundir el chocolate blanco con la nata a fuego lento. Repartir sobre los muffins enfriados. Adornar con un triangúlo de Toblerone.

Reservar a la nevera hasta el momento de servir.

Si quereis hacer como Sylvie una chantilly de chocolate blanco : fundir el chocolate blanco al fuego lento o al micro-onda. Reservar. Batir la nata bien fría en chantilly. Incorporar poco a poco, en un filete, el chocolate blanco a la chantilly. Repartir sobre los muffins con une manga pastelera. Adornar con un triangúlo de Toblerone.

Minis red velvet cupcakes

Normalement devaient être de taille normale mais ce sont avérés minis. Tant mieux car au moins pas écoeurants. Le red velvet cake (gâteau rouge velours) est un gâteau fort prisé aux U.S.A... Il pourrait faire grand effet réalisé dans des moules en forme de coeur pour la St Valentin... La recette vient du livre Cupcakes recettes gourmandes mais j´ai changé quelques petites choses...

Normalmente debian tener un tamaño normal pero han salido minis. Menos más asi no sacian tanto. El red velvet cake (bizcocho rojo pana) es un bizcocho muy famoso en los Estados Unidos... Podria hacer un grán efecto cocido en moldes en forma de corazón para Sán Valentín... La receta viene del libro Cupcakes recettes gourmandes con algunos cambios.

Ingrédients :

60 g de beurre

70 g de sucre

1 oeuf

90 g de farine

1 1/2 cuillère à café de levure chimique

10 g de cacao en poudre

1 cuillère à café de colorant rouge

6 cl de lait fermenté : je n´ai pas trouvé de lait fermenté... j´ai remplacé par 1 pot d´Actimel 

sel

Crème : (mes cupcakes étant petits et ne voulant pas trop de crème j´ai fait la moitié de quantité)

200 g de mascarpone (j´ai mis 100 g de Philadelphia Light)

80 g de sucre glace (40 g pour moi)

1/2 gousse de vanille

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu´à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l´oeuf et une pincée de sel en continuant de fouetter.

Mélanger la farine et la levure, le cacao puis le colorant. Ajouter au mélange beurre-sucre puis ajouter le lait fermenté. Mélanger bien.

Verser la pâte aux 2/3 dans 6 moules à muffins garnis de caissettes en papier. Mettre au four pour 20 minutes. Contrôler la cuisson avec la pointe d´un couteau. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille.

Mélanger le mascarpone (Philadelphia) au sucre glace et à la pulpe de vanille. Garnir les cupcakes refroidis avec cette crème. Conserver au frais.

___________________

Ingredientes :

60 g de mantequilla

70 g de azúcar

1 huevo

90 g de harina

1 1/2 cucharadita de levadura química

10 g de cacao en poudre

1 cucharadita de colorante rojo

6 cl de leche fermentada : no he encontrado... he reemplazado por un pote de Actimel a comer

Sal

Crema : (mis cupcakes siendo pequeños y sin querer mucha crema, he hecho la mitad de cantitad)

200 g de mascarpone (he puesto 100 g de Philadelphia Light)

80 g de azúcar glas (40 g para mi)

1/2 veina de vanilla

Calentar el hornor a 180 grados.

Batir la mantequilla con el azúcar para obtener una mezclada cremosa. Añadir el huevo y una pizca de sal, siguiendo removiendo.

Mezclar la harina y la levadura, el cacao y el colorante. Añadir a la mezclada mantequilla-azúcar y añadir la leche fermentada. Mezclar bien.

Verter la masa a los 2/3 en 6 moldes de muffins cubierto con cajitas de papel. Hornear para 20 minutos. Cuidar la cocción con la punta de un cuchillo. Dejar enfriar en una rejilla.

Mezclar el mascarpone (o Philadelphia) con el azúcar glas y la pulpa de la vanilla. Adornar los cupcakes frios con esta crema. Conservar en la nevera.

Pour avoir des cupcakes de couleur plus prononcée, employer un colorant en poudre... Je n´ai pas fait trop d´efforts pour la déco mais vous pouvez employer une poche à douille et mettre des petits coeurs en sucre sur le dessus.

Para tener cupcakes de color más fuerte, usa colorante en polvo... No he hecho muchos esfuerzos para adornar sino que podeis hacer dibujos con la crema y poner corazoncitos de azúcar encima.

Muffins Philadelphia/Fruits des bois - Muffins Philadelphia/Frutas del bosque

J´avais, dans mon frigo, une barquette de Philadelphia Light que je ne voulais pas laisser perdre, ainsi que dans l´armoire à provisions, un sachet de fruits des bois confits qui attendait depuis quelques semaines un zeste d´inspiration... J´ai ressorti mon livre "Muffins originaux et authentiques, les recettes de Bob", il y avait une recette de muffins Ricotta/Fraises... Je l´ai adaptée pour utiliser mon Philadelphia et mes fruits des bois, mis un peu moins de sucre mais par contre une touche de vanille... Résultat : des muffins légers pas trop sucrés...

Tenia, en la nevera, Philadelphia Light que no queria perder, asi que en la despensa una bolsita de fruta de bosque confitada del Mercadona que esperaba, desde algunas semanas, un toque de inspiración... He sacado mi libro "Muffins originales y autenticos, las recetas de Bob" y he visto una receta de muffins Ricotta/Fresas... La he adaptado para utilizar mi Philadelphia y mis frutas del bosque, he puesto menos azúcar pero un toque de vanilla... Resultado : unos muffins ligeros y no demasiado azucarados...

Ingrédients :

Ingrédients secs
400 g de farine blanche
15 g de levure chimique
100 g de sucre
1 cuillère à café de sel

Ingrédients liquides
300 g de Philadelphia light
85 ml d´huile de tournesol
85 ml de lait
2 oeufs, blancs séparés des jaunes
un sachet de fruits rouges confits (cerises, fraises, canneberges) ou vous pouvez employer des fruits rouges surgelés ou frais dans ce cas là mettre 50 g de sucre en plus.


Préchauffer le four à 185 degrés.

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.

Mélanger le Philadelphia, l´huile, le lait et les jaunes d´oeufs.

Couper les fruits rouges en petits morceaux.

Monter les blancs en neige.

Mélanger le tout sans trop travailler la pâte. Mettre dans 12 moules à muffins ou caissettes à madeleines.

Faire cuire les muffins 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant une pointe de couteau au coeur des muffins... si elle est sèche, les muffins sont cuits.

______________

Ingredientes :



Ingredientes secos
400 g de harina de trigo
15 g de levadura química
100 g de azúcar
1 cucharadita de sal
Ingredientes liquidos
300 g de Philadelphia light
85 ml de aceite de girasol
85 ml de leche
2 huevos, yemas separadas de las claras
una bolsita de frutas del bosque confitados (cerezas, fresas y arandanos) que compro en Mercadona o podeis usar frutas rojas congeladas o frescas ; en este caso poner 50 g de azúcar más.




Precalentar el horno a 185 grados.


Mezclar los ingredientes secos en un bol grande.


Mezclar el Philadelphia, el aceite, la leche y las yemas.


Cortar la fruta en trocitos.
Batir las claras a punto de nieve.


Mezclar todo sin trabajar demasiado la masa. Poner en 12 moldes de muffins o cajitas de papel para magdalenas.


Hornear durante 20 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo al corazón de los muffines... si sale seca los muffines son cocidos.