Gratin de courgettes au fromage de chèvre (ig bas) - Calabacines al gratín con queso de cabra (ig bajo)

Un bon petit gratin réconfortant mais rappelant des saveurs estivales. Le chèvre et les courgettes se marient très bien, ce gratin est relevé par des pignons de pin qui donnent une petite saveur supplémentaire et un peu de croquant. Vous pouvez le manger tel quel pour un repas végétarien ou alors ajouter du jambon serrano ou des lardons pour un plat complet avec un petit goût de fumé en plus. Ce plat est à IG bas. Pour celles qui suivent la méthode Montignac il peut être dégusté en PL (fromage et gras des lardons), c´est à dire plus pour le repas de midi, exceptionnellement le soir.

Un buen gratén que calienta el alma recordando sabores del verano. El queso de cabra y las calabacines se unen muy bien, este gratén tiene un plus y un toque crocante dandos por los piñones. Se puede comer tal cual para una comida vegetarian o añadir jamón serrano o taquitos de bacón par un plato completo con un sabor ahumada más. Este plato es con IG bajo. Para las que siguen el método Montignac se puede comer en PL (por el queso y la grasa de los taquitos de bacón) con lo cuál más para el almuerzo, excepcionalmente para la cena.

Ingrédients :

2 belles courgettes
5 tranches de fromage de chèvre bûche
un peu d´emmenthal râpé (facultatif)
1 poignée de pignons de pin
sel, poivre
huile d´olive
crème fraîche maxi 15 pour cent de MG
4 tranches fines de jambon serrano ou 100 g de lardons fumés (facultatif)
eau


Lavez les courgettes. Emincez-les en fines tranches.

Dans une poêle à sec faire revenir légèrement les pignons de pin. Réserver.

Dans une poêle mettre un peu d´huile d´olive. Faire revenir les courgettes en mélangeant souvent et en ajoutant un peu d´eau dans la poêle si nécessaire jusqu´à cuisson. Saler. Poivrer. Ajouter la crème fraîche. Mettre les courgettes dans un plat à gratin. Réserver

Si vous souhaitez ajouter des lardons faites les revenir dans la poêle à sec. Ajoutez aux courgettes cuites.
Si vous souhaitez ajouter du jambon serrano, coupez le en lanières et ajoutez les aux courgettes cuites.

Ajouter les pignons de pin.

Couvrir avec le fromage de chèvre et parsemez de gruyère si vous le souhaitez.

Mettre à gratiner au four. Servir bien chaud accompagné d´une salade verte.


Suggestion de menu IG bas du jour :
Pt déjeuner : jus de citron tiède - deux petits pains intégraux maison avec graines de tournesol - deux wasa seigle et sésame - confiture de cerises sans sucre ajouté (Montignac pour moi) - infusion ou café
Déjeuner : gratin de courgettes avec salade verte - petits fruits rouges avec faisselle (fromage de Burgos 0 pour cent pour moi je ne trouve pas de faisselle où je vis) - 2 carrés de chocolat noirs à 70 pour cent de cacao avec pépites de cacao et infusion
Dîner : spaghettis al dente aux champignons et crème de soja - framboises - infusion Rooisbos.

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Ingredientes :

2 calabacines (o más según tamaño)
5 lonchas de queso de cabra en rollo
un poco de queso emental rallado (facultativo)
un poco de piñones
sal, pimienta
aceite de oliva
nata con maximum 15 por ciento de MG (uso la del Mercadona, para cocinar)
4 lonchas finas de jamón serrano o 100 g de taquitos de beicón (facultativo)
agua


Lavar las calabacines. Cortarla en rodejas finitas.

En una sartén dorar ligeramente los piñones. Reservar.

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva. Dorar las calacines, removiendo a menudo y añadiendo un poco de agua en la sartén si necesario hasta completa cocción. Salpimentar. Añadir la nata. Poner en una fuente para hornear. Reservar.

Si deseais añadir los taquitos, dorarlos en una sartén, sin aceite. Añadir a las calabacines cocidas.
Si deseais añadir jamón serrano, cortarlo en lazitos y añadirlo a las calabacines cocidas.

Añadir los piñones.

Cubrir con el queso de cabra y echar queso rallado si lo deseais.

Hornear para gratinar. Servir bien caliente con una ensalada verde.


Idea de menú IG bajo del día :
Desayuno :zumo de limón templado - dos panecillos integrales caseros con semillas de girasol - dos wasa centano y sesamo - mermelada de cereza sin azúcar añadido (Montignac para mi) - infusíon o café
Almuerzo : gratén de calabacines con ensalada verde - frutas del bosque con queso de Burgos a 0 por ciento de MG - 2 trozitos de chocolate a 70 por ciento de cacao con pepitas de cacao y infusíon.
Cena : Espaghettis al dente con champiñones y nata de soya - frambuesas - infusión Rooibos

Tartiflette au chou-fleur (IG bas - PL) - Tartiflette de coli-flor (IG bajos - PL)

Voici une recette excellente pour les repas, IG bas, donc bonne pour la santé et idéale également pour les repas PL du midi pour ceux qui suivent le régime Montignac. J´ai trouvé ce régal sur le blog de Gilda, une bible pour ceux qui veulent manger IG bas, soit pour maigrir, soit pour raison de santé. Pour ceux qui veulent simplement manger IG bas pour leur santé, ils peuvent aussi se rendre sur l´autre blog de Gilda. Pour ma part, je trouve les deux complémentaires et il y a une foule de recettes pour ceux qui sont en panne d´inspiration... Pour moi j´ai servi cette recette simplement avec de la salade, suivie d´un fruit et d´une infusion et c´était parfait, pour les autres membres de la famille, j´ai fait des steaks hâchés.

Aqui viene una receta riquísima, IG bajos, pues buena para la salud, y para las comidas PL para los que siguen el metodo Montignac. He encontrado esta delicia en el blog de Gilda, una bibla para los que quieren comer IG bajos, o sea para adelgazar o sea para una buena salud. Para los que quieren simplemente comer IG bajos para la salud, pueden leer igualmente el otro blog de Gilda. Por mi parte, encuentro los dos complementarios y hay un montón de recetas para los que no tienen inspiración... He comido este plato acompañado de ensalada, de postra una fruta y una infusión y estaba perfecto, para los demás de la familia, he añadido una hamburguesa de ternera.

Ingrédients :

1 chou-fleur
1 barquette de lardons (200 g)
1 gros oignons (ou 2 selon le goût)
1 briquette de crème fraîche à 15 pour cent de MG maximum
Sel, poivre
Persil hâché
1/2 reblochon (moi je n´en trouve pas donc ce fut quelques tranches de fromage à raclette)
un peu d´huile d´olive


Couper et nettoyer le chou-fleur. Le cuire dans de l´eau bouillante salée. Egoutter.

Dans une poêle mettre un peu d´huile d´olive. Faire revenir les oignons pelés et émincés avec les lardons.

Ajouter la crème. Saler, poivrer. Ajouter le persil hâché.

Mettre le chou-fleur dans un plat à four. Ajouter le mélange oignons-lardons-crème. Couvrir avec le fromage coupé en morceau. Faire gratiner. Servir bien chaud.



Menu du jour : 
Petit déjeuner :jus de citron tiède - petits pains à la farine intégrale et graines de tournesol avec confiture au fructose - wasa fibres et sésame - café. 
Déjeuner : tartiflette de chou-fleur avec salade - pomme - infusion accompagné d´un carré de chocolat noir à plus de 70 pour cent de cacao
Dîner : filets de poulet aux champignons - épinard avec crème de soja - riz basmati - pomme - infusion



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Ingredientes :

1 coliflor
1 cajita de taquitos de bacon (200 g)
1 cebolla gorda (o 2 según el gusto)
1 brik de nata a 15 por ciento de MG maximo
Sal, pimienta
Perejil picado
1/2 queso reblochon (comó no encuentro, lo reemplazo con lonchitas de queso Raclette que encuentro en Mercadona)
Un poco de aceite de oliva


Cortar y limpiar la coliflor. Cocerla en agua hirviendo salada. Escurrir.

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva. Dorar la cebolla pelada y cortada a trocitos con los taquitos de bacon.

Añadir la nata. Salpimentar. Añadir el perejil picado.

Poner la coliflor en una fuente para horno. Añadir la mezclada cebollas-bacon-nata. Cubrir con el queso cortado en trocitos. Gratinar. Servir caliente.


Menu del día : 
Desayuno : zumo de limón templado - panecillos de harina integral con semillas de pipas con mermelada con fructosa - wasa con fibra y sesamo - café.
Almuerzo : tartiflette de coliflor con ensalada - manzana - infusión con un cuadrito de chocolate negro a más de 70 por ciento de cacao
Cena : solomillo de pollo con champiñones - espinacas con nata de soya - arroz basmati - manzana - infusión

Cake chorizo-Maroilles - Cake chorizo-queso Maroilles

J´adore l´association chorizo-maroilles depuis que j´ai goûté, avec suspicion au début, le cake du livre de Sophie Dudemaine, il y a quelques années... Je le faisais régulièrement en France mais je n´avais jamais pensé à publier la recette. Par la suite j´ai réalisé les cookies chorizo-maroilles, excellents pour l´apéro. Ce cake est idéal pour l´apéritif également ou alors pour le soir, accompagné d´une salade. Bon à savoir, le chorizo se marie très bien avec les fromages forts. Si vous ne trouvez pas de Maroilles, vous pouvez remplacer par du Munster ou du fromage à raclette (n´hésitez pas à tester également le croque-monsieur chorizo-raclette dont j´avais publié la recette cet été). La recette que je présente est un peu différente de celle de Sophie Dudemaine car je l´ai adaptée à ce que j´avais dernièrement dans mon placard.

Adoro la asociación chorizo-queso Maroilles desde que he probado, con suspición al principio, el cake del libro de Sophie Dudemaine hace algunos años... Lo hacia a menudo en Francia pero nunca habia publicado la receta. Despues he hecho los cookies chorizo-maroilles, riquísimo para tapeear. Este cake es ideal para tapear tambien o sino para cenar, con una ensalada. A saber : el chorizo va muy bien con los quesos fuertes en sabor. Si no encontrais Maroilles podeis reemplazarlo por Munster o queso Raclette (y si eso hay que aprovecha para probar tambien el sandwich chorizo-raclette que habia publicado este verano). La receta que os presento es un poco diferente de la de Sophie Dudemaine porque la he adaptado con lo que tenía en la despensa.


Ingrédients :


150 g de chorizo
125 g de maroilles
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d´huile de tournesol
5 cl de bière blonde (pas mis)
12, 5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
poivre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre


Préchauffer le four à 180 degrés.


Dans un saladier, mélanger bien les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l´huile, la bière, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.


Couper le chorizo en rondelles et l´incorporer à la pâte.


Couper le fromage en petits dés, mélanger avec le cumin.


Verser la pâte dans un moule à cake. Déposer par dessus les dés de maroilles. (Personnellement je mets la moitié du fromage dans l´appareil et le reste au-dessus).


Mettre au four pendant 45 minutes.


Servir tiède ou froid accompagné d´une salade.

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Ingredientes :


150 g de chorizo
125 g de queso maroilles (si no encontrais, munster o queso raclette)
3 huevos
150 g de harina
1 bolsita de levadura química
10 cl de aceite de girasol
5 cl de cerveza rubío (no he puesto)
12, 5 cl de leche entera
100 g de gruyère rallado
1 pizca de sal
pimienta
1/2 cucharadita de comino en polvo


Calentar el horno a 180 grados.


En un ensaladero, mezclar bien los huevos, la harina y la levadura. Incorporar poco a poco el aceite, la cerbeza, la leche calentada, el sal y la pimienta. Añadir el gruyère rallado. Mezclar.


Cortar el chorizo en rodejas y incorporarlo a la masa.


Cortar el queso en daditos, mezclarlo con el comino.


Verter la masa en un molde para plum-cake. Poner encima los daditos de queso (por mi parte pongo la mitad del queso en la masa y el resto encima).


Hornear durante 45 minutos.


Servir templado o a temperatura ambiente con ensalada verde.





C´est avec cette recette pleine de souvenirs car la dernière fois que je l´ai fait, j´étais encore en France, avec Charlie à mes côtés, que je fêterai mes 4 ans de blog... En effet, Bon Appétit a vu le jour le 19 mars 2008... 

Es con esta receta, llena de recuerdos porque la última vez que la he hecho todavía estaba en Francia, con Charlie a mis lados, que celebro mis 4 años de blog... Bon Appetit nacio el 19 de marzo de 2008...

Filet mignon de porc au Maroilles - Solomillo de cerdo con queso Maroilles

Encore une recette de filet mignon... ma viande fétiche... Cette fois la sauce a été réalisée avec du Maroilles, fromage dont j´ai ramené 4 boîtes de mon séjour dans le Nord... 2 ont été mangés de suite, 2 ont été congelés pour être cuisinés. Si vous ne trouvez pas de Maroilles (je dis cela pour ceux qui vivraient hors de France) vous pouvez faire la sauce avec un autre fromage goûteux, type Munster par exemple...

Otra vez una receta de solomillo... una de las raras carnes que me gustan... Esta vez la salsa fue realizada con queso Maroilles, queso que he traido, en 4 ejemplares, de mi estancia en mi tierra, el Norte de Francia... 2 fueron comido y 2 congelados para ser utilizados en la cocina. Si no encontrais Maroilles (en España no creo que se vende mucho), podeis hacer la salsa con otro queso con sabor fuerte, tipo Munster por ejemplo...


Ingrédients :


1 filet mignon de porc
1/2 oignon
100 g de lardons
1 cube de bouillon de volaille
1/2 quart de maroilles
1 peu de vin blanc ou mélange vinaigre + eau + sucre
poivre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Huile d´olive


Peler et émincer l´oignon finement. 


Dans une cocotte, mettre de l´huile d´olive. Faire revenir la viande avec les oignons et les lardons.


Ajouter le cube de bouillon, le vin blanc (ou le mélange vinaigre, eau et sucre). Poivrer. Laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajouter le Maroilles coupé en morceau. Continuer la cuisson.


Au moment de servir ajouter la crème, mélanger. Rectifier l´assaisonnement.


Servir chaud avec riz, frites, pâtes ou légumes (haricots verts par exemple).



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Ingredientes :


1 solomillo de cerdo
1/2 cebolla
100 g de taquitos de bacón
1 pastilla de caldo de ave
1/2 cuarto de queso Maroilles
1 poco de vino blanco o mezclada vinagre, agua y azúcar para reemplazar el acohol
1 cucharada sopera de nata para cocinar
Aceite de oliva


Pelar y cortar la cebolla.


En una ola, poner aceite de oliva y dorar la carne con la cebolla y los taquitos de bacón.


Añadir la pastilla de caldo, el vino blanco (o la mezclada vinagre, azúcar y agua). Pimentar. Dejar guisar durante 25 minutos. Añadir el queso Maroilles cortado en trocitos. Seguir guisando.


Un poco antes de servir, añadir la nata. Mezclar. Rectificar el sazonamiento.


Servir caliente con arroz, patatas fritas, pasta o verduras.

Cheesecake Philadelphia sur couche d´Oreos et ganache chocolat d´après SandeeA - Cheesecake Philadelphia sobre capa de Oreos y ganaché de chocolate (imitando muy mal SandeeA)

Le blog de SandeeA est l´un de mes blogs espagnols préférés... d´abord parce que j´aime beaucoup ses billets plein d´humour et aussi parce que ces recettes sont vraiment fantastiques... le style de fille qui fait entrer un brownie dans une coquille d´oeuf par exemple...ou qui réalise des Oreos ou Kit-Kat géants... Son cheesecake, réalisé pour Halloween, m´avait fait de l´oeil mais j´avoue que sur le coup le nombre de calories par bouchées m´avait découragée... Mais bon en cette période de fête, entre foie gras, saumon et autres bûches, 100 000 calories de plus ou de moins... Le pratique de la chose c´est que ce gâteau peut se congeler... donc il m´en reste une moitié au congélateur... SE REALISE AU MOINS LA VEILLE POUR LE LENDEMAIN.


Pendant le temps de repos on peut faire comme mon chien Arnold, regarder la télé (c´est un fan de Rex) - Durante el tiempo de espera se puede ver la tele como mi mascota Arnold (aficionado de Rex) 

El blog de SandeeA es uno de mi blog español preferido... ya porque me gustan mucho sus notas llenas de humor y tambien porque sus recetas són realmente fantasticas... el tipo de chica que hace entrar un brownie entero en una cascara de huevo por ejemplo... o quien hace Oreo o Kit-Kat gigantes... Su cheesecake, realizado para Halloween me hacia guiños desde tiempo pero el número de calorías por bocatas me habia desanimada... Pero bueno en este periodo de fiestas entre el foie, el samón y otros troncos (y turrones para los españoles), 100 000 calorías más o menos... El practico de la cosa es que este cheecake se puede congelar... me queda una mital al congelador... SE HACE POR LO MENOS CON UN DIA DE ANTELACIÓN.

Ingrédients :


Base du cheesecake :
350 g de biscuits Oreos
170 g de beurre
30 g de sucre
1 pincée de sel


Garniture :
600 g de fromage Philadelphia (nature pas celui au saumon ni à l´ail... lol)
200 g de sucre
250 g de crème fleurette


Ganache chocolat :
120 g de chocolat à pâtisserie
120 g de crème fleurette




Beurrer légèrement un moule à fond amovible assez haut.


Dans un robot (Thermomix pour moi) mettre les gâteaux Oreos. Mixer.
Ajouter le sucre, le sel, le beurre fondu. Remixer pour obtenir une texture ressemblant au sable mouillé.


Répartir cette pâte dans le fond et sur le côté du moule en appuyant bien. Réserver au réfrigérateur.




Préparation de la ganache : faire chauffer la crème fleurette dans une casserole. Quand elle commence à bouillir, mettre hors du feu et ajouter le chocolat coupé en morceau. Laisser reposer quelques minutes puis mélanger pour obtenir une ganache homogène.
Réserver environ 4 cuillères à soupe de ganache si vous voulez décorer le dessus du gâteau au chocolat et verser le reste de la ganache sur le fond de cheesecake aux Oreos. Remettre au frais.


Préparation de la garniture : battre au fouet électrique le fromage Philadelphia pour obtenir une préparation crémeuse.  Ajouter le sucre et battre de nouveau. Réserver.


Ensuite monter la crème fleurette en chantilly. Incorporer délicatement cette chantilly au Philadelphia.


Verser le mélange dans le moule. Lisser. Eventuellement décorer de ganache. Mettre à plat au congélateur.


Sortir le cheesecake du congélateur environ 30 ou 15 minutes avant de servir.

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Ingredientes :


Base del cheesecake :
350 g de Oreos
150 g de mantequilla
30 g de azúcar
1 pizca de sal


Relleno :
600 g de Philadelphia (natural que no sea el de salmón o con ajo...jejejeje)
200 g de azúcar
250 g de nata para montar


Ganache chocolate :
120 g de chocolate de pastelería
120 g de nata para montar




Untar ligeramente un molde con fondo amovible bastante alto con mantequilla.


En un robot (Thermomix para mi) echar las galletas Oreos. Picar.
Añadir el azúcar, la sal, la mantequilla fundida. Mezclar todo para obtener una textura parecida a arena mojada.


Repartir esta masa en el fondo y los lados del molde, aplastando bien en el molde. Reservar en la nevera.


Preparación de la ganache : calentar la nata para montar en un cazo. Cuando empieza a hervir, quitar del fuego y añadir el chocolate cortado en trozos. Dejar reposar algunos minutos y mezclar para obtener una ganache lisa.


Reservar más o menos 4 cucharadas soperas de esta ganache si quereis adornar el cheesecake con chocolate y verter el resto de la ganache en el fondo de cheesecake de Oreos. Reservar a la nevera.


Preparación del relleno : batir el queso Philadelphia para obtener una preparación esponjosa. Añadir el azñucar y batir de nuevo. Reservar.


Batir la nata para montar en chantilly. Incorporar cuidadosamente a la mezclada con Philadelphia.


Verter la mezclada en el molde. Lisar. Podeis adornar con ganache o con fideus de chocolate. Conservar en el congelador (en modo plano claro).


Salir el cheesecake del congelador por lo menos 30 o 15 minutos antes de servir.

Saucisses au fromage et bacon - Salchichas con queso y bacon

Je suis confuse mais je ne suis pas très présente sur mon blog encore une fois cet été... Non je ne me grille pas au soleil sur la plage... pas le temps d´y aller... beaucoup de boulot, pas mal de soucis, entre hospitalisations de proches, problèmes de voiture qui m´ont pris beaucoup de temps et d´énergie... En plus nous ne sommes souvent que deux pour manger le soir et donc les repas sont souvent simplissimes... Voici justement un plat hyper facile à réaliser... rapide et en plus on peut stocker les ingrédients dans le frigo pour dépanner le soir où l´on n´a pas d´idée.

Tengo vergüenza... no hago muchas cosas en mi blog de momento este verano... No estoy tumbado en la playa tomando el sol... ni tiempo de ir... mucho trabajo, muchos problemillas, entre hospitalizaciones de cercanos, averías de coche que me han costado mucho tiempo y energía... Además siendo dos para cener las cenas són de los más simples. Justamente aqui tienes un plato hiper facilisimo que realizar... rapidó y además se puede conservar los ingredientes listos en la nevera para el día que no tenemos idea.


Ingrédients :


2 saucisses fumées allemandes (type Knacks) - à Majorque je trouve cela facile au Lidl
2 tranchettes de fromage fondu (on peut aussi mettre du vrai emmenthal)
2 fines tranches de bacon
Pour accompagner : champignons de Paris


Couper les saucisses par la moitié et ensuite en deux sur la longueur.


Couper les tranchettes de fromage en 4 lamelles chacune.


Couvrir l´intérieur de deux moitié de saucisses avec le fromage. Fermer avec l´autre bout de saucisse. Entourer de bacon. Fermer avec un cure dent.


Nettoyer et émincer les champignons. 


Mettre les saucisses et les champignons dans une poêle antiadhésive (sans huile car c gras les saucisses). Faire dorer le tout.


Servir chaud avec des frites ou de la salade.


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Ingredientes :


2 salchichas ahumadas alemanas de tamaño grande y con tripa natural (en el lidl)
2 lonchitas de queso para hamburgers (o lonchitas de queso ementhal)
2 lonchitas de bacón
Para acompañar : champiñones


Cortar las salchicas por la mitad y luego en dos en la longitud.


Cortar las lonchas de queso en 4 trocitos cada una.


Cubrir el interior de dos mitades de salchichas con el queso. Cerrar con otro trozo de salchicha. Enrollar con bacon y cerrar con un palillo de diente.


Lavar y cortar los champiñones. 


Poner las salchichas y los champiñones en una sartén sin aceite y dorar todo.


Servir caliente con patatas fritas o ensalada.

Nuggets de poulet à la pistache et au bleu danois - Nuggets de pollo con pistacho y queso azúl danés

Après les nuggets nature, les nuggets à la cacahouète, voici encore une fois des nuggets de poulet, recette que j´ai imaginé une nuit d´insomnie... Ceci est parti d´une recette de sauce bleu pistache que j´avais vu dans un magazine... Du coup j´ai imaginé des nuggets au bleu et à la pistache... Pour celui qui aime le bleu ces nuggets sont vraiment goûteux, pas secs du tout et la pistache ajoute de la texture... Un régal...


Despues de los nuggets naturales, de los nuggets con cacahuetes, otra vez una receta de nuggets de pollo, receta que he pensado una noche de insomnia... He sacado la idea de una receta de salsa queso azúl y pistachos que habia visto en una revista... Y he pensando a nuggets con queso azúl y pistacho... Para los a quienes les gusta el queso azúl estos nuggets són muy sabrosos, no secos del todo y el pistacho añade textura... Rico-rico...




Ingrédients :


3 filets de poulet
350 g de pistaches
1 oeuf
2 tranches de pain de mie sans la croûte
1 morceau de Bleu danois (100 g)
poivre
un peu de chapelure


huile d´olive pour la cuisson




Préparer les pistaches :
Enlever les coques.


Mettre ensuite les pistaches dans une casseroles d´eau bouillante pendant quelques instants. Egoutter. Enlever la peau des pistaches.


Pour les sécher mettre les pistaches à four doux ou PLUS RAPIDE les sécher à la poêle, sur feu très doux en les remuant sans cesse pour ne pas qu´elles brûlent.


Partager les pistaches en deux tas : 1/3, 2/3.


Hâcher le premier tiers grossièment. Réserver.


Hâcher les deux tiers plus finement. Réserver. (Si ces pistaches ne sont pas encore bien sèches, refaire sécher rapidement à la poêle).

Préparation des nuggets :
Couper les filets de poulet en morceaux. Les mettre dans le bol du robot et mixer.


Ajouter les pistaches hâchées grossièrement,le pain émietté, l´oeuf et le fromage coupé en morceaux. Poivrer, mixer.


Former des nuggets avec ce mélange. 


Dans une soucoupe mettre les pistaches hâchées finement avec un peu de chapelure. Passer chaque palet dans la panure.


Mettre sur une assiette et réserver au réfrigérateur.

Faire chauffer un peu d´huile d´olive dans une grande poêle. Faire dorer les nuggets des deux côtés. Finir ensuite la cuisson sur feu doux en prenant garde que les nuggets ne brûlent pas.


Servir avec une salade verte et pour les fanas de fast food, des frites.

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Ingredientes :

3 filetes de pollo

350 g de pistachos

1 huevo

2 lonchas de pán de molde sin corteza

1 trozo de queso azúl danés (100 g)

pimienta

un poco de pán rallado

aceite de oliva para la cocción

Preparar los pistachos :

Quitar la carapaca de los pistachos.

Poner despues los pistachos en un cazo de agua hirviendo durante algunos instantes. Escurrir y quitar la piel de los pistachos.

Para secarlos poner los pistachos a horno lento o MAS RAPIDO, secarlos a la sartén, a fuego muy lento, removiendo sin parar para que no quemen.

Dividir los pistachos en dos partes : 1/3, 2/3.

Picar rapidamente el primero tercero para tener un poco de trocitos. Reservar.

Picar lo que sobra más fino. Reservar. Si estos pistachos no són todavia muy secos, hacer de nuevo secar a la sartén, rapidamente).

Preparación de los nuggets :

Cortar los filets de pollo en trocitos. Ponerlos en el bol del robot y picar.

Añadir los pistachos picados de manera gruesa, el pán cortado, el huevo y el queso azúl cortado en trozos. Pimentar. Picar.

Formar los nuggets con esta mezclada. 

En un platito, poner los pistachos picados finamente con un poco de pán rallado. Cubrir cada nugget con esta mezclada.

Poner en un plato y reservar a la nevera.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Dorar los nuggets por ambos lados. Acabar despues la cocción a fuego lento haciendo cuidado que no quemen.

Servir con una ensalada verde y para los fanaticos de fast food, patatas fritas.

http://recettes.de/nuggets http://recettes.de/poulet http://recettes.de/pistache http://recettes.de/bleu

Flan au Roquefort - Flán con Roquefort

Ce flan est parfait pour un repas du soir pour 4 personnes, accompagné d´une salade verte... En portions plus petites, il pourra se servir en ramequins individuels pour 8 personnes, en entrée... Je pense que froid il peut également être sympa en pique-nique ou pour un déjeuner à emporter... Le roquefort se sent sans être trop présent et le flan est bien moelleux. A la base c´est une recette Thermomix mais parfaitement faisable sans c´est pourquoi j´ai mis la recette Thermomix entre parenthèses.

Este flán es perfecto para la cena de 4 personas con una ensalada verde... En porciones más peques puede servirse de 1r plato para 8 personas, en platitos individuales... Pienso que frio puede tambien comerse, para un picnic por ejemplo o para el desayuno en el trabajo... El roquefort tiene sabor por si estar demasiado presente y el flán est esponjoso... Normalmente es una receta Thermomix pero puede hacerse sin perfectamente, por eso he puesto la receta Thermomix entre parentesis.


Ingrédients :


75 g de farine
2 oeufs
300 g de lait
sel, poivre
75 g de gruyère râpé
150 g de Roquefort
50 g de lardons


Préchauffer le four 210 degrés. Th. 7.


Verser la farine, les oeufs, le lait dans un saladier, un robot ou le Thermomix et battre. (Thermomix : 30 secondes, vitesse 5). Saler modérément, poivrer.


Ajouter le gruyère, le Roquefort émietté et les lardons. Bien mélanger. (Thermomix : 10 secondes, vitesse 2).


Verser dans des ramequins ou dans un moule et mettre 25 minutes au four.


Servir avec une salade verte.



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Ingredientes :

75 g de harina

2 huevos

300 g de leche

sal, pimienta

75 g de gruyere rallado

150 g de Roquefort

50 g de taquitos de bacón

Precalentar el horno 210 grados.

Verter la harina, los huevos, la leche en una fuente, el robot o la Thermomix y batir. (Thermomix : 30 segundos, velocidad 5). Salpimientar.

Añadir el gruyere rallado, el Roquefort cortado en trocito y los taquitos de bacón. Mezclarbien. (Thermomix : 10 segundos, velocidad 2).

Verter en un molde o en fuentes para horno individuales  y hornear 25 minutos.

Servir con una ensalada.

Thermomix Roquefort Flans Quiches Lardons

Porc sauce camembert et lardons - Cerdo salsa camembert y bacon

Ou un bon moyen d´utiliser les restes du frigo... j´avais des filets de porc dans le congélateur, un reste de camembert dans le frigo... ce qui a fait le repas du soir, accompagné d´un reste de chou-fleur de la veille et de pommes frites...Bien bon... Faisable en cocotte traditionnel ou dans la Délicook.

O una manera simple de usar lo que sobra en la nevera... tenia escalopines de solomillo de cerdo en el congelador, un trozo de queso camembert en la nevera... todo lo que ha hecho la cena, con un resto de coliflor de la vispera y patatas fritas...Rico, rico... Se puede hace en la olla tradicional o en la Cookfast-Superchef



Ingrédients :


Filet de porc (ou escalopes de porc) coupé en lanières
1/2 camembert
125 g de lardons ou fine de bacon
3 cuillères à soupe de crème fraîche
poivre
poudre d`ail
1 dose de marmite de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
huile d´olive


Faire dorer les lanières de filet de porc dans un peu d´huile d´olive.


Ajouter la dose de bouillon, le vin blanc, le camembert coupé en morceaux et les lardons. Poivrer. Ajouter un peu de poudre d´ail.


Laisser mijoter pendant 1 heure 30.


Un peu avant de servir ajouter la crème fraîche... Laisser chauffer à découvert. Servir bien chaud.

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Ingredientes :

Escalopines de solomillo de cerdo cortadas en tiras

1/2 queso camembert

125 g de taquitos de bacon

3 cucharadas soperas de nata para cocinar

pimienta

ajo en polvo

1 dosis de caldito de pollo

10 cl de vino blanco

aceite de oliva

Dorar el solomillo de cerdo en un poco de aceite de oliva.

Añadir la dosis de caldo, el vino, el queso camembert cortado en trozos y los taquitos de bacon. Pimentar. Añadir un poco de ajo en polvo.

Guisar durante 1 hora 30.

Un poco antes de servir, añadir la nata... Calentar sin tapar. Servir bien caliente.