Montitool+ une application très utile pour ceux qui mangent IG Bas....

Comme vous le savez, je mange Indice Glycémique Bas depuis maintenant 2 ans. Grâce à cette méthode j´ai perdu quelques kilos (une douzaine) et surtout je me sens nettement mieux. Au tout début j´ai suivi cette méthode grâce au blog de Gilda (BDG) devenu maintenant BGM. Cette méthode peut sembler compliquée au début mais une fois que l´on pratique on assimile vite les bases.

L´essentiel est de connaître l´Indice Glycémique des aliments et pour ceux qui souhaitent mincir, savoir si l´aliment est PL (à consommer de préférence le midi) ou GP (à consommer le matin et le soir).

Alors pour ce faire il y a les livres Montignac bien sûr, ainsi que le site qui offre une liste des aliments et de leur IG mais ce n´est pas très pratique à emmener partout...



Pour les heureux possesseurs de Smartphone ou d´I.Phone, il y a désormais une application très bien faite, créée par Monsieur Pierre MOATI : 

Montitool+.

J´ai eu la chance de pouvoir tester gratuitement l´application Montitool+ et franchement elle est géniale.


Elle comporte :

• La liste des Aliments, classés par ordre alphabétique, avec leur indice glycémique et un code couleur : orange pour GP, vert pour GP-PL, jaune pour PL, et rouge pour les aliments à très hauts IG.

Quand on clique sur un aliment, nous avons sa fiche complète avec d´abord une description (origine, nutriments etc...), la portion conseillée et les produits similaires avec leur IG.

Très utilise lors de vos courses... plus de doute ni d´erreurs lors de l´achat d´un produit...

• Des recettes : par ordre alphabétique avec code couleur pour GP (orange), GP-PL (vert), jaune (PL), rouge (phase 2, c´est à dire pour ceux qui ont déjà maigri et veulent continuer de manger IG bas sans pour cela rester en phase 1).

Si vous cliquez sur le petit carré avec la flèche vers le haut à droite de l´outil loupe vous pourrez trier par catégories : Tous, Plats, Entrées, Desserts, Soupes, Salades, Amuse-gueules, Sauces, Accompagnements et Autres.

Si dans le champ loupe par exemple vous tapez CHAMPIGNONS vous aurez la liste de toutes les recettes à base de champignons...

Cerise sur le gâteau, si dans le champ loupe vous tapez GILDA vous aurez certaines recettes créées par le Blog de Gilda (BDG) devenu BGM.

D´autres recettes seront proposées au fil des mises à jour du programme.

Bref de quoi se régaler...

Seul petit manque à mon avis : la photo de la recette.

Une suggestion : pouvoir faire sa liste de courses à partir des recettes mais bon ceci ce serait le luxe... l´application est déjà très bien faite et très utile.


Bref vous l´aurez compris un petit outil très utile et qui sera mis à jour régulièrement, disponible sur androïd et pour ios (téléphones et tablettes). Tout cela pour un prix modique : 2.69 Euros.

Je vous la conseille vivement (et je ne suis pas sponsorisée, mon avis est tout-à-fait objectif je ne vous conseillerais pas cette application si elle ne m´avait pas plu).



Lien pour Iphone et Ipad : https://itunes.apple.com/fr/app/montitool+/id735558890?mt=8
Lien pour Androïd : https://play.google.com/store/apps/details?id=air.fr.moati.montignac.app&hl=fr

TEST : Petits sablés au chocolat Dr Oatker - Galletitas con chocolate Dr Oatker

L'atelier du Pâtissier Dr Oetker propose un kit pour réaliser des sablés têtes de bonhommes recouvert de chocolat (et éventuellement de billes de couleurs).

Dans la boîte : le mélange pour la pâte, le sachet de chocolat à fondre au bain-marie, le petit sac de billes colorées en sucre et surtout l'emporte-pièce en forme de tête de bonhomme souriant (c'est ce qui m'a plu). Il suffit d'ajouter, beurre et oeuf, former la pâte, couper à l'emporte-pièce, enfourner et ensuite décorer avec le chocolat et les billes de sucre... Très ludique pour occuper les enfants.

Au goût : sablé tout simple mais les petits devraient aimer.

Par contre les temps de cuisson sont à surveiller. 20 mn c'était trop pour mon four.

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El taller del pastelero Dr Oetker propone un kit para realizar galletitas en forma de cabezas de muñequitos cubiertas de chocolate (y si lo queremos de bolitas de colores).

En la cajita : la mezclada para masa, la bolsita de chocolate a hundir al baño maria, la bolsita de bolitas coloradas de azúcar y el corta-masa en forma de cabeza de muñequito sonriente (es lo que más me gustó). Basta añadir mantequilla y huevo, amasar, cortar las galletas, hornear y adornar con el chocolate y las bolitas... A jugar con los niños.

Al gusto : una galleta muy simple pero que debe gustar a los nenes.

Los tiempos de cocción son muy generosos : para mi horno 20 minutos estaba demasiado.

J'ai essayé le Chti'ramisu de Sylvie... He probado el Chti'ramisu de Sylvie...

Quand je vais faire un petit tour sur les blogs culinaires, il y a 4 blogs français que je ne manque jamais de visiter : celui de Barbichounette (http://lamaisonnettedebarbichounette.com/), de Manue (http://lapopottedemanue.over-blog.com/), d'Erynn et évidemment de Sylvie dont les livres garnissent également ma bibliothèque de cuisine (les photos sont un régal pour les yeux !!!). Cette semaine donc la recette de Chti'ramisu sur AMUSES BOUCHE a attiré mon attention... Non seulement parce que je suis CHTI mais aussi parce que j'adore et le Tiramisu et les Spéculoos... Ni une ni deux il fallait que je fasse ce gâteau... Même si je n'avais pas le super chocolat pour décorer comme celui de Sylvie on s'est bien régalé !!!

De paseo por los blogs de cocina, hay 4 blogs franceses que nunca puedo faltar : el de Barbichounette (http://lamaisonnettedebarbichounette.com/), de Manue (http://lapopottedemanue.over-blog.com/), d'Erynn (http://erynfollecuisine.canalblog.com/) y por supuesto el blog de Sylvie (http://www.amusesbouche.canalblog.com/) además que sus libros llenan igualmente mi biblioteca de cocina (las fotos son deliciosas para los ojos !!!). Esta semana la receta de Chti'ramisu en AMUSES BOUCHE ha llamado mi atención... No solo porque soy CHTI (el nombre de los del Norte de Francia) pero tambien porque adoro y el Tiramisu y los Spéculoos... Tenia que hacer este pastel... Incluso si no tenia el super chocolate para adornar como el de Sylvie nos hemos chupado los dedos !!!

Je vous mets quelques photos... Pongo algunas fotos...

Pour la recette, je vous conseille le blog de Sylvie... Para la receta, os consejo el blog de Sylvie...

LE CHTI'RAMISU est un gâteau à base de mascarpone aromatisé à la chicorée. La base est réalisée avec des spéculoos... D'où le nom du gâteau qui reprend deux spécialités de ma région.

EL CHTI'RAMISU es un pastel con queso mascarpone aromatizado con achicoria. La base es hecha con galletas spéculoos... Este pastel usa dos especialidades culinarias de mi tierra.

Les spéculoos sont des petits gâteaux aux épices que l'on trouve dans le Nord de la France et en Belgique... Ils accompagnent souvent la tasse de café dans les bistrots.

Los spéculoos son galletitas con especias que encontramos en el Norte de Francia y en Belgica... Acompañan muy a menudo la tazita de café en los bares.

La chicorée était très populaire dans le monde ouvrier du Nord. On en mettait dans le café ou la buvait telle quelle. Elle est encore commercialisée par la société LEROUX, sous forme de grains pour ajouter au café ou alors, comme ici, en liquide, pour utiliser en cuisson ou dans les desserts.

La achicoria estaba muy popular en el mundo obrero del Norte. La poniamos en el café o estaba bebida tal cual. Todavia esta comercializada por la sociedad LEROUX, en granos para añadir al café o, como en la foto, en botellita, para usar en cocción o en la realización de postres.

Voici mon gâteau terminé... Moins joli que celui de Sylvie mais très très bon !

Aqui mi pastel acabado... Menos bonito que el pastel de Sylvie pero rico rico !

Journée au bord de mer - Dia a la orilla del mar

Aujourd'hui nous sommes retournés à Petit-Fort-Philippe, près de Gravelines (59 - Nord). J'ai découvert cette petite station maritime lundi dernier et j'ai été séduite. La plage est superbe, calme, le village mignon et pas surpeuplé comme Bray-Dunes... A faire... En plus petit marché le dimanche matin.

Hoy hemos vuelto en Petit-Fort-Philippe cerca de Gravelines (59 - Nord). He conocido este pequeño pueblo maritimo el lunes pasado y me ha seducido. La playa es bonita, quieta, el pueblo chulo y no con tanto mundo como Bray-Dunes... A hacer... Además, un mercado el domingo por la mañana.

Vers 13 h 00, petit creux. Nous sommes allés déjeuner à l'ARLEQUIN, face au parking des Islandais de Grand-Fort Philippe (voir plan ici : www.restaurant-traiteur-arlequin.com). Un seul mot : EXCELLENT. Cuisine très fine, produits frais. Nous avons dégusté : en amuse-bouche une verrine chantilly de fumet de poisson avec germes de betterave, saumon et oeufs de lumps (très léger), une poëlée de st jacques aux petits légumes en entrée suivi de filets de soles aux crevettes. En dessert un café gourmand (excellent café escorté d'un financier, d'une tarte au chocolat, une touche de chantilly et une crème à la chicorée à tomber). Le tout arrosé de Badoit (nous ne buvons pas d'alcool) nous a coûté 35 euros/tête ce que j'ai trouvé tout à fait raisonnable étant donné la qualité du repas.

A las 1, hambrecita. Fuimos a almorzar al restaurante L'ARLEQUIN, frente al parking de los islandeses de Grand-Fort-Philippe (ver plano aqui : www.restaurant-traiteur-arlequin.com). Una sola palabra : EXCELLENTE. Cocina muy fina, productos frescos. Hemos comido : un vasido de nata chantilly de caldo de pescado con germenes de remolacha, salmón y huevesitos de lumps (muy ligeros), vieras con pequeñas verduras en 1ro plato, filetes de lenguado con gambas en 2ndo. De postre, un "café goloso" (un café excellente, con un pastel financier, una tarta de chocolate, un toque de nata chantilly y una crema de achicoria riquiiiiiiiiiiiiiiisiiiiiiiiiiiima). Lo todo (con agua con gas) nos ha costado 35 euros/persona, lo que es más que razonable vista la calidad de la comida.

FRITEUSE ACTIFRY/FREIDORA ACTIFRY

J'ai acheté cette "friteuse" qui cuit avec peu d'huile voire pas du tout d'huile. Prix elevé : 199 €uros... J'avais quelques doutes.
Eh bien : j'en suis très contente... Les frites sont bonnes. Le temps de cuisson raisonnable. Et elle ne fait pas que les frites... Idéal pour ceux qui surveillent leur consommation de graisses...


2 boutons : 1 marche/arrêt, 1 pour le temps de cuisson... rien de plus simple !


Attention ne convient pour faire des aliments avec pâte à beignets qui ne sont pas congelés et qui doivent frire dans un bain de friture abondant.



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He comprado esta "freidora" que coce con poco aceite, o ninguno aceite. Precio alto : 199 €uros... Tenia algunas dudas...
Pues : estoy muy contenta !!! Las patatas son buenas. El tiempo de cocción no mucho más largo que una freidora clasica. Y no hace solo patatas fritas... Ideal para los que cuidan su consumo de grasas...


2 botones : 1 para encender/apagar el aparato, 1 por el tiempo de cocción... nada más simple !


Cuidado : no conviene para cocer alimentos con masa liquida, no congelados que deben freirse en abundante aceite...