Brioche aux airelles - Bollo con arandanos

Je me régale depuis quelques jours, au petit déjeuner avec cette brioche aux airelles. Je suis partie sur une recette de gâche vendéenne trouvée dans le livre LA MACHINE A PAIN ET SES RECETTES de Sylvie AÏT ALI mais j´ai tout changé et cela a donné quelques chose de succulent...

Saboreo, desde algunos días, al desayuno, uno trozos de bolla con arandanos. Al principio he cogido una receta de bollo de Vendée encontrada en el libro LA PANIFICADORA Y SUS RECETAS de Sylvie AÏT ALI pero he cambiado todo y el resultado fue riquisimo...

Ingrédients :


120 ml de lait
30 g de crème fraîche liquide
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
50 g de sucre
50 g de beurre
450 g de farine
1 cuillère à café de levure du boulanger


1 sachet d´airelles déshydratées






Mettre tous les ingrédients, sauf les airelles, dans la cuve de la machine à pain. Programme pâte seule. Attention vérifier le pâton. Au besoin ajouter un peu de farine si la pâte vous paraît trop liquide.


Au signal sonore, ajouter les airelles.


A la fin du cycle, verser la pâte sur le plan de travail fariné. Façonner la brioche, laisser lever pendant le temps du préchauffage du four.


Préchauffer le four à 230 degrés. Cuire la brioche une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson). Sortir la brioche du four, laisser refroidir sur une grille avant dégustation.


Cette brioche a un peu une consistance de cake. Excellente telle quelle ou beurrée.

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Ingredientes :

120 ml de leche

30 g de nata para cocinar

1 huevo

1 cucharadita de sal

50 g de azúcar

50 g de mantequilla

450 g de harina

1 cucharadita de levadura de panadero

1 bolsida de arandanos (Mercadona)

Poner todos los ingredientes, menos los arandanos, en la cubeta de la pani. Programa MASA. Cuidado a la masa, si parece demasiado liquída, añadir un poco de harina.

A la señal, añadir los arandanos.

Al final del ciclo, verter la masa en la mesa. Formar el bollo en la placa del horno y dejar reposar durante el tiempo de calentamiento del horno.

Precalentar el horno a 230 grados. Hornear el bollo durante 20 minutos (cuidar la cocción). Sacar el bollo del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Este bollo tiene una consistencia de cake. Riquísima tál cual o untada con mantequilla.