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e buz

jeudi 6 novembre 2008

Petites crèmes dessert aux Carambars (Thmx) - Natillas con caramelos "Carambars"


Ingrédients :

  • 18 carambars au caramel
  • 500 gr de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 20 g de maïzena
  • 40 g de crème fraîche épaisse


Mettre les Carambars dans le bol du Thermomix. Vitesse 6 pendant 10 secondes.

Ajouter le lait, la maïzena, le sucre. 6 secondes, vitesse 4. Puis 9 minutes, 90 degrés, vitesse 3.


Ajouter la crème fraîche. Mixer 10 secondes, vitesse 4.

Mettre dans des ramequins puis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


Bon goût de Carambars mais la prochaine fois je tenterai de faire la même recette que mes petites crèmes dessert express dont j'ai mis la recette dans ce blog l'autre jour (sans la maïzena dont je n'aime guère la texture)... j'ai déjà varié les goûts de cette recette en café et chicorée et toujours excellent !
Recette tirée de THERMOMIX ET VOUS N° 10

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Ingredientes :


  • 18 caramelos Carambars (son barritas de caramelo, puedes reemplazar por 150 g de caramelo)
  • 500 g de leche
  • 2 yemas
  • 20 g de maicena
  • 40 g de nata espesa
Poner los caramelos en el vaso del Thermomix. Velocidad 6 durante 10 segundos.

Adjuntar el resto de los ingredientes, excepto la nata. 6 segundos, velocidad 4. Y 9 minutos, 90 grados, velocidad 3.

Juntar la nata. 10 segundos, velocidad 4.

Poner en fuentes individuales y en la nevera durante por lo menos 2 horas.
Buen sabor de Carambars pero la proxima vez intentaré hacer la misma recetas que mis cremitas postre express (receta en este blog) sin la maicena que no me gusta mucho su textura. Ya he variado los sabores de esta receta : café, achicoria...y siempre es rico-rico.

Receta de la revista Vorwerk francesa : THERMOMIX ET VOUS N° 10

2 commentaires:

Sylvie a dit…

coucou,
même problème qu'avec la crème deux saveurs!!
mes petites crèmes sont restées liquides...
:((
mais bonnes :))
Alors, je recommencerai...
bises, besos
mamy2yumi

BON APPETIT ! a dit…

Sylvie, il faut utiliser de la crème fraîche épaisse... si cela reste liquide essaie de remettre 5 mn à la même température et même vitesse à la fin... le seul problème que j'ai eu c'est en mettant de la crème liquide : petites crèmes trop liquides aussi... sinon plus jamais eu le problème... la deux saveurs pas encore testée...