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e buz

mercredi 9 novembre 2011

Gâteau moelleux et caramélisé aux pommes - Bizcocho esponjoso y acaramelizado con manzanas





Hier pour le goûter j´ai réalisé un gâteau repéré sur le blog de Nadine. Ce blog est une mine de recettes simples et délicieuses. Il fait partie de ma liste des blogs français favoris. Cette recette ne m´a pas déçue. J´ai cependant doublé les proportions (sauf pour le sucre) car le gâteau de Nadine me semblait un peu petit pour les appétits de la famille.

Ayer para merendar he hecho un bizcocho que habia visto en el blog de Nadine. Este blog es un pozo de recetas simples y riquisimas. Es en mi lista de blogs franceses favoritos. Esta receta no me ha decepcionada. He multiplicado las proporciones (excepto para el azúcar) porque el bizcocho de la receta original me parecía un poco pequeño para los apetitos de la familia.


Ingrédients :


200 g de farine
1 sachet de levure
100 g de sucre
90 g de lait
80 g de beurre mou
2 oeufs
1 pincée de sel
6 pommes


Pour la couche caramélisée :


100 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf


Préchauffer le four à 200 degrés.

Placer l'ensemble des ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix (sauf les pommes). Mélanger 10 sec vitesse 4. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux. Régler 1 min en fonction sens inverse à vitesse 2.
Verser dans le moule (j´ai utilisé un moule à fond amovible) et enfourner. Cuire pendant 20 min.

Pendant la cuisson, rincer le bol du thermomix et y placer le beurre et le sucre. Chauffer 5 min à 70°, à vitesse 2. A la sonnerie, laisser tiédir pendant 10 min. Ajouter l'oeuf et mixer 30 sec à vitesse 4.

Verser sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson et réenfourner pour 20 min.

Servir tiède ou froid éventuellement accompagné de crème fraîche ou chantilly.





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Ingredientes :


200 g de harina
1 bolsita de levadura
100 g de azúcar
90 g de leche
80 g de mantequilla blanda
2 huevos
1 pizca de sal
6 manzanas


Para la capa de acaramelizada :


100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo


Calentar el horno a 200 grados.

Poner todos los ingredientes de la masa, excepto las manzanas, en el vaso del Thermomix. Mezclar 10 segundos, velocidad 4. Añadir las manzanas peladas y cortadas en trozos. 1 minuto, al revés, velocidad 2.


Verter en el molde (he utilizado un molde con fondo amovible) y hornear durante 20 minutos.

Durante la cocción, aclarar el vaso de la Thermomix. Poner dentro el azúcar y la mantequilla. Calentar 5 minutos a 70 grados, velocidad 2. Dejar templar durante 10 minutos. Añadir el huevo y batir 30 segundos a velocidad 4.

Verter sobre el bizcocho al final de los 20 primeros minutos de cocción. Hornear  otra vez para 20 minutos.


Servir templado o frío. Se puede acompañar con nata o chantilly.





5 commentaires:

Frédée a dit…

Pour en avoir fait un il n'y a pas si longtemps, je sais que c'est un dessert trop savoureux et reconfortant!
Le tien est tres reussi!

Jo a dit…

Merci merci ! Fait en petites tartelettes individuelles avec une cuisson réduite à 2 fois 10 mn. excellent.

Jo a dit…

Merci merci ! Fait en petites tartelettes individuelles avec une cuisson réduite à 2 fois 10 mn. excellent.

Babeth59 a dit…

le caramel par dessus!...miam!....

mara_maruja a dit…

Acabo de encontrarme con tu blog por casualidad y me ha encantado!! Tienes un blog precioso, y desde ahora mismo una seguidora más!!

Yo, por mi parte, te invito a visitar el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros. En caso que te guste lo que por allí se cuece puedes hacerte seguidora y así compartiremos ideas y comentarios. Un saludo.