Voici la recette du seul gâteau que réalisait ma mamy (piètre cuisinière mais femme tellement amusante...) et que faisait régulièrement maman pour utiliser les restes de pain (sacrilège de jeter du pain)... C´est une recette que l´on faisait souvent dans le Nord (avec le pain perdu) car bon marché, utilisant les restes et permettant de nourrir les parfois nombreuses familles... La recette se fait un peu au pif pour les quantités...
Hoy la receta del único bizcocho que hacia mi abuelita (que por cierto no era buena cocinera pero una mujer tán divertida...) y que hacia muy a menudo mi mamá para usa lo que sobraba del pán (un pecado de echar el pán a la basura en casa)... Es una receta que estaba muy corriente en mi Tierra, el Norte de Francia (con el pain perdu) porque barata, usando pan que sobraba y permitiendo alimentar de manera rica las familias a veces con un montón de niños... La receta se hace un poquito al instincto para las cantitades...
Ingrédients :
Reste de pain (1 baguette par exemple)
1/2 litre de lait
100 g de sucre
1 cuillère à café d´extrait de vanille
Une bonne poignée de raisins secs
Rhum
2 oeufs
Mettre les raisins secs à tremper dans un peu de rhum.
Emietter le pain dans un saladier. Ajouter la vanille. Mélanger.
Pendant ce temps faire chauffer le lait avec le sucre.
Couvrir le pain avec le lait. Mélanger. Laisser reposer pour que le pain s´imbibe de lait (ne pas hésiter à ajouter du lait si nécessaire).
Ensuite battre les oeufs. Ajouter au pain. Mélanger en écrasant à la fourchette.
Egoutter les raisins secs. Mélanger à la préparation.
Beurrer un moule à manquer ou un plat rectangulaire. Y mettre la pâte obtenue. Bien tasser. Mettre quelques noisettes de beurre sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes environ.
On peut si l´on veut, ajouter de la pommes coupées en lamelles à la pâte avant cuisson.
Laisser refroidir avant de consommer.
Si vous n´avez pas de restes de pain, vous pouvez faire ce gâteau avec du pain frais ou des biscottes émiettées.
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Ingredientes :
Lo que sobra del pán (1 baguette del dia anterior por ejemplo)
1/2 litro de leche
100 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vanilla
Una taza de uvas pasas sin semillas
Rón
2 huevos
Poner las uvas pasas a remojar en un poco de rón.
Desmigar el pán en un saladero. Añadir la vanilla. Mezclar.
Mientras tanto calentar la leche con el azúcar.
Cubrir el pán con la leche. Mezclar. Dejar reposar para que el pán bebe la leche (no dudar añadir leche si necesario).
Batir los huevos con un tenedor. Añadirlos al pán. Mezclar, aplastando con el tenedor.
Escurrir las uvas pasas. Mezclarlas a la masa de pán.
Untar un molde con mantequilla. Echar la masa obtenida. Aplastar bien. Poner un poco de mantequilla encima. Hornear para 30 minutos más o menos.
Se puede añadir trocitos de manzanas a la masa antes de la cocción.
Dejar enfriar antes de consumir.
Si no teneis pán del dia anterior podeis hacerlo tambien con pán del dia o con pan tostado de paquete.
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