Petites brioches à tête - Pequeñas brioches con cabezitas

J´ai repéré cette recette sur le blog de Nad qui la tenait d´un autre blog, sauf que mes brioches sont moins jolies car je n´avais pas de moule à brioche... mais qu´est ce que c´est bon au petit déjeuner ou au goûter... La recette est de plus hyper facile, rapide... que demander de plus ? Le goût neutre permet de les utiliser également en plat salé... Promis dès que je trouve des moules, je vous mets une recette...

He visto esta receta en el blog de Nad que la tenia de un otro blog pero bueno mis brioches són menos bonitas porque no tengo de molde para brioche... pero qué rico al desayuno o a la merienda... La receta es además hiper-fácil, rapida... que pedir más ? El sabor neutro permit utilizarlas igualmente para platos salados... Lo prometo cuando compro los moldes, pondré una receta...

Ingrédients

(6 brioches)

60 g de lait

1 cuillère à café de sel

75 g d´eau

25 g de sucre

60 g de beurre mou

300 g de farine

1,5 cuillère à café de levure de boulanger

lait pour badigeonner les brioches

Mettre tous les ingrédients dans l´ordre dans la cuve de la machine à pain. Programme PATE SEULE.

A la fin du cycle, étaler la pâte sur le plat de travail. La portionner en 6. Dans chaque portion diviser la pâte en 1/3 2/3 et former 1 boule + 1 boule plus petite.

Mettre les grosses boules dans les moules à briochettes si vous en avez. Faire une empreinte avec le pouce au dessus et déposer une boule plus petite sur chacune des boules. Bien souder les deux parties.

Préchauffer le four 180 degrés pendant que vous laissez reposer la pâte, à l´abri d´un torchon dans un endroit tiède.

Badigeonner ensuite chaque brioche avec un peu de lait.

Enfourner pour environ 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

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Ingredientes

(6 brioches)

60 g de leche

1 cucharadita de sal

75 g de agua

25 g de azúcar

60 g de mantequilla blanda

300 g de harina

1,5 cucharadita de levadura de panadero

leche para pintar las brioches

Poner todos los ingredientes según el orden indicado en la lista en la cubeta de la pani. Programa MASA.

Al final del ciclo, extender la masa en la mesa. Porcionarla en 6. En cada porción dividir la masa en 2 (1/3, 2/3) y hacer 1 bola y 1 bola más pequeña.

Poner las bolas más gordas en los moldes de brioches si los teneis (los moldes individuales rizados para flanes són ideales). Hacer un pequeño hueco con el dedo gordo encima de la bola grande y poner la bola más pequeña encima. Pegar bien las dos partes.

Precalentar el horno a 180 grados y mientras tanto, dejar reposa la masa sin corriente de aire, en un lugar templado.

Pintar cada brioche con un poco de leche.

Hornear durante 20 minutos más o menos.

Dejar enfriar en una rejilla.

En ce 22 février, je pense encore plus à toi Grand Frère, qui n´oubliais jamais mon anniversaire, étais le premier à me le souhaiter. Aujourd´hui tu aurais eu 59 ans. Tu me manques...


Este dia 22 febrero, pienso aún más a tí, Hermano Mayor, que nunca olvidaba mi cumple, tu estabas el primero a felicitarme. Hoy hubieras tenido 59 años. Te echo mucho de menos...