Soupe à l'oignon (thmx) - Sopa con cebolla (thmx)

Une bonne soupe à l'oignon réconfortante... rien de tel pour finir une soirée (épatant si on a bu un petit peu trop...) ou lutter contre le froid...

Una sopa con cebolla rica que hacer el bien para el cuerpo y el alma... nada menos para acabar una fiesta (sensacional si hemos bebido unas copitas...) o luchar contra el frio...

Ingrédients :

• 80 g de gruyère
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gros oignons
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• 100 g d'eau
• 1 bouillon cube de volaille
• sel
• poivre

Mettre le gruyère dans le bol du thermomix. 6 secondes, vitesse 7. Réserver.

Mettre le beurre dans le bol. 1 minute, 90 degrés, vitesse 1.

Peler les oignons, les couper en deux. Les mettre dans le bol du thermomix. 5 secondes, vitesse 8.

Puis 3 minutes, 100 degrés, vitesse 1.

Ajouter la farine. 10 minutes, vitesse 4.

Ajouter l'eau et le bouillon cube. 25 minutes, 100 degrés, vitesse 1.

Servir la soupe à l'oignon avec le gruyère et des croûtons. On peut aussi servir la soupe dans les bols, parsemer de gruyère et faire gratiner au four.

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Ingredientes :

• 80 g de gruyere
• 2 cucharas soperas de mantequilla
• 2 cebollas grandes
• 1 cuchara sopera grande de harina
• 100 g de agua
• 1 pastilla de caldo de aves
• sal
• pimienta

Poner el gruyere en el vaso de la thermomix. 6 segundos, velocidad 7. Reservar.

Poner la mantequilla en el vaso. 1 minuto, 90 grados, velocidad 1.

Pelar las cebollas, cortarlas en dos. Ponerlas en el vaso de la thermomix. 5 segundos, velocidad 8. Luego 3 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Añadir la harina. 10 minutos, velocidad 4.

Añadir el agua y la pastilla de caldo. 25 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Servir la sopa de cebolla con el gruyere y croûtons. Se puede también servir la sopa en cuencos, poner gruyere por encima y hacer gratinar al horno.