Brioche Expresso - Bollo Expresso

Un bon petit goût de café pour une brioche nécessitant peu d´ingrédients, à la mie douce et filante comme j´aime...


Un sabor a café para un bollo con poco ingredientes, con una miga dulce como me gusta...




Ingrédients :


2 jaunes d´oeufs
110 ml de lait
1 cuillère à café d´extrait de café
1/2 cuillère à café de sel
25 g de cassonnade (vergeoise)
50 g de beurre mou
275 g de farine
1 cuillère à café de levure du boulanger

Mettre tous les ingrédients selon l´ordre indiqué dans la cuve de la machine à pain. Programme PATE SEULE.


A la fin du cycle, sortir la pâte, la dégazer. La mettre en forme.


Laisser reposer 1 heure à l´abri des courants d´air dans un endroit tempéré.


Préchauffer le four à 180 degrés.


Badigeonner la brioche avec un peu de lait. Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.


Laisser refroidir sur une grille avant de consommer.

________________________

Ingredientes :

2 yemas de huevos

110 ml de leche

1 cucharadita de extracto de café

1/2 cucharadita de sal

25 g de azúcar terciado (o si no teneis, azúcar moreno)

50 g de mantequilla blanda

275 g de harina

1 cucharadita de levadura de panadero

Poner todos los ingredientes según el orden indicado en la cubeta de la pani. Programa MASA.

Al final del ciclo, salir la masa y quitar el aire. Poner la en forma (he hecho un bollo con 3 bolitas).

Dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente y sin corriente de aire.

Precalentar el horno a 180 grados.

Pintar el bollo con un poco de leche. Hornear durante 20/25 minutos.

Sacar el bollo del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.

http://recettes.de/brioches http://recettes.de/viennoiseries http://recettes.de/cafe http://recettes.de/pain http://recettes.de/boulange